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新疆馕的“进阶路”:传统美食飘香海外 产业化拓宽富

发布日期:2021-10-13 21:41   来源:未知   阅读:

  中新社乌鲁木齐10月12日电 (胡嘉琛)“宁可三日无肉,不可一日无馕”,释义了馕作为新疆美食的重要性。近年来,新疆提出大力发展馕产业。在产业融合态势下,馕产业获得长足发展,并逐渐成为富民增收的“名片产业”。

图为9月26日拍摄的新疆维吾尔自治区喀什市馕产业园。 中新社记者 富田 摄 图为9月26日拍摄的新疆维吾尔自治区喀什市馕产业园。 中新社记者 富田 摄

  “这里干净卫生,打(制作)馕条件好。我的收入也稳定。”在喀什市馕文化产业园,艾山江?玉苏普告诉中新社记者,昔日自己在作坊打馕,销售不稳定,每月销售额最多3000元(人民币,下同)。馕文化产业园的出现,为他带来了新机遇。

  此前,新疆馕的生产形式多以作坊为主。2018年,新疆提出大力发展馕产业,提高规模化、产业化、市场化水平。由此,以生产基地为主、产业融合发展的馕产业园在新疆各县市兴起。公开数据显示,新疆已建成馕产业园近70个。

  “我在馕产业园加工区租下一个馕坑,只需要缴纳电费和天然气费用。”艾山江?玉苏普称,自2020年9月入驻至今,每月收入都在5000元以上。“重要的是,各种馕由产业园销售,我不用担心卖不出去。”

图为9月26日拍摄的新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县巴仁乡巴仁村馕合作社。 中新社记者 富田 摄
图为9月26日拍摄的新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿克陶县巴仁乡巴仁村馕合作社。 中新社记者 富田 摄

  喀什市馕文化产业园负责人吕元红说:“产业园带动了超2000人就业。日产的50万个馕主要在喀什市区及周边地区销售。同时,我们积极拓展疆外市场和线上销售渠道,并研发各类馕品,助推馕走向全国市场。”

  喀什地区馕产业办公室主任阿布都艾尼?斯地克称,喀什地区在县市、乡镇、村一级均进行了馕产业发展布局。该地区目前已建成馕产业园14个,馕产业带动就业3.7万人,日产馕达654万个,其中109万个销往疆外。

图为9月25日拍摄的新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市阿孜汗村馕合作社。 中新社记者 富田 摄 图为9月25日拍摄的新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市阿孜汗村馕合作社。 中新社记者 富田 摄

  记者获悉,喀什地区还推动馕产品出口海外,已于近日首次实现馕产品出口巴基斯坦、塔吉克斯坦。无独有偶,位于新疆西北部的伊宁市依托地缘优势,已将馕产品销至哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国。

  新疆馕产业发展协会会长甫拉提?吾守尔介绍,馕产业促进了农业结构调整和林果业提质增效。同时,还带动玉米、鸡蛋、牛奶、葡萄干、玫瑰花等农副产品的生产销售,馕产业综合承载能力显著提升。

  “目前新疆馕产业发展‘链接一产、立足二产、牵手三产’的成效初显。”甫拉提?吾守尔称,馕产业拉动了上下游产业链发展,如装备制造、食品包装、仓储物流等。旅游业的融入也使馕产业业态更加丰富。

图为9月26日拍摄的新疆维吾尔自治区喀什市馕产业园。 中新社记者 富田 摄 图为9月26日拍摄的新疆维吾尔自治区喀什市馕产业园。 中新社记者 富田 摄

  记者观察到,众多馕产业园探索“工业+旅游”模式。例如,喀什市、阿克苏市馕产业园已成为国家3A景区,园区除生产加工区外,设有文化展示区、体验区等。游客既可参观、体验打馕过程,品尝美食,还能了解馕的历史和文化。

  一张小小的馕饼,通过产业效益托起了大民生。数据显示,新疆目前日产馕约2325万个,日销售额约5752万元,馕产业吸纳就业人员逾11万人。以产业带就业、助民增收的效果不断凸显。(完)

【编辑:李骏】